|
|
Macaroni Met Broccoli En Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel 1 theelepel dieetmargarine
100 gram uien
100 gram rode paprika
1 teentje knoflook (uitgeperst)
1 eetlepel bloem
2 en halve dl. magere melk
1 kippebouillontablet
120 gram gorgonzola
50 gram kwark
250 gram broccoliroosjes
360 gram gekookte macaroni
Voorbereiding:
Hak de uien fijn en paprika fijn
doe de broccoliroosjes 2 minuten in kokend water en giet het af
kook de macaroni volgens de aangegeven tijd op de verpakking
Bereidingswijze:
Smelt de dieetmargarine in de hapjespan (of wok) en fruit de uien,
paprika en knoflook 3 minuten, tot de uien glazig zijn. Strooi de
bloem er over en roer alles vlug door elkaar. Laat het mengsel 1
minuut, al roerend, zachtjes fruiten. Roer de melk in gedeeltes er
door, voeg het bouillontablet toe en breng de saus aan de kook. Zet de
warmtebron wat lager, voeg de gorgonzola en de magere kwark aan de
saus toe en laat deze al roerend zachtjes koken tot de gorgonzola
gesmolten is en een glad mengsel is ontstaan. Schep de broccoli door
de saus en laat het geheel even doorwarmen. Giet de saus over de warme
macaroni en dan is het klaar.
|
|
|